Apu egyik nagy kedvence és a mienk is. Igazán pikáns és ízletes étel és szépen tálalva bármilyen extra vacsora vagy ebéd kellemes kezdése lehet.
Hozzávalók:
30-40 dkg vöröshagyma
10-20 dkg póréhagyma
1,5 liter csirkehúsleves vagy erőleves
só
fehér és fekete bors
1,5-2 dl fehér bor
2 teáskanál Worchester szósz
olaj vagy zsír
Elkészítés:
A hagymákat megpucoljuk, a vöröshagymát félbevágjuk és vékonyan szeleteljük, a póréhagymát csak karikázzuk. Olajon vagy zsíron fedő alatt alaposan megpároljuk és utána egy picit fedő nélkül megfuttatjuk de mindkettőnél sokat kevergetjük. Hozzáöntöm a bort, a Worchester szószt megkeverem és lefedem, hagyom egy 5-10 percet összefőni.
Ezután hozzáöntöm a csirkehúslevest vagy erőlevest (lehet szimplán víz és annak megfelelő számú leveskocka külön-külön beleömlesztése) a sót és a kétféle borsot. A borssal nem kell szűkmarkúan bánni, főleg nem a fehér borssal. Az adja meg az ízét.
Majd készre főzöm.
Közben kenyérszeletekre reszelek sima vagy füstölt sajtot (a kettő keveréke még jobb), sütőbe dobom megpirítani és amikor kész a leves beleteszem és úgy tálalom:)))
Nagyon finom, ízletes és igazán kellemes leves, főleg télen egy jó hideg nap után vagy közben:))))
Kedvenc receptek, linkek, tippek. Igyekszem minden receptet képekkel illusztrálni, de azt hiszem az ízek harmóniáját és az étkek finomságát ez nem hozza vissza. Mindketten imádunk enni, így csak és kizárólag abszolút használható és isteni ételek kerülnek a blogba. Folyamatosan bővítem őket, érdemes sűrűm benézni és kipróbálni őket. Ha van ötleted, írj nyugodtan.
2008. október 23., csütörtök
2008. október 13., hétfő
Császári császármorzsa
Hedonista életszemléletünk szerint megeszünk mindent, főleg ami édes. Azonban pár nap össze-vissza édességzabálás után már jólesett volna valami gyors, de rendes sütike, ami nem palacsinta és nem gofri.
Úgyhogy itt a császármorzsa.
Hozzávalók:
5 dl tej
20 dkg búzadara (gríz)
10 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
pici citromlé vagy fél citrom héja
4 tojás
mazsola ízlés szerint (előtte forró vízbe áztassuk be)
2 evőkanál vaj
A tejet 3 evőkanál cukorral, a vaníliás cukorral feltesszük forrni. Mikor már bőven elindult a forrás felé, magyarul nagyon meleg, 3-4 részletben beletesszük a búzadarát és kevergetjük folyamatosan, amíg el nem készül, a citromlevet vagy a héját is belerakjuk. Félretesszük egy kicsit hűlni. Ha valamennyire lehűlt, a 4 tojást szétválasztjuk. A sárgáját a grízhez keverjük (kicsit melós lesz), a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és ezt is hozzákeverjük a grízhez. Megolvasztjuk a két kanál vajat, beletesszük abba az edénybe, amibe sütni szeretnénk a császármorzsát, kicsit körberohangáltatjuk és be a 200 fokra melegített sütőbe 10-15 percre.
Lekvárral és/vagy porcukorral tálaljuk:)) nagyon fini:)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)