Pizzamánia (sonkás-gombás-kukoricás, magyaros, hawaii, amit akarsz) és még tökipompos is.

Pizzaimádók vagyunk, így kénytelen voltam megtanulni a legjobb receptet. Azt kell mondanom, hogy egyik-másik pizzás bőven elbújhat:)

A tészta kelt tészta, de lehet vékonyra is nyújtani és lehet vastagon is hagyni, ahogy a Pizza Hut-ban teszik. Ezt mindenki ízlése szerint teheti.

Ez a tésztamennyiség egy nagy sütőre való közepesen vastag-vékony (készen kb fél cm vastag) tésztájú pizzát ad ki (plusz a feltét). A nagy sütőt úgy értsd, hogy amit a sütőkhöz szoktak adni, faltól-falig sütőlap pici peremmel. Aki a nagyon vékony tésztát szereti, az készítsen két tepsivel, aki a vastagabbat szereti, az pedig kisebb tepsibe tegye. Egyébként ez a tészta a töki-pompos alapja is, erről a recept végén írok.

Tésztához:

- 25 dkg liszt

- 1/2 dl olaj

- 2 dl langyos víz

- egy tk só

- 2 tk oregano

- 2 dkg élesztő

- 1 csipet cukor

- kb 1 dl langyos vízbe morzsoljuk el az élesztőt, tegyük hozzá a csipet cukrot és egy kis kanál élesztőt, keverjük el, fedjük le, tegyük 15-20 percre langyos helyre.

Közben a lisztbe keverjük bele a sót, az oreganot és ha kész a megkelt élesztő, akkor azt is adjuk hozzá, plusz az olajat, a vizet és jól gyúrjuk át. Hintsünk a tetejére egy pici lisztet és tegyük 30 percre meleg helyre. Közben készíthetjük a szószt és elkészíthetjük a feltéteket:

Alap pizzaszósz:

- egy doboz sima paradicsom vagy darabos paradicsom (400gr)

- 1 ek oregano

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 ek sűrített paradicsom (elhagyható)

- 1 kk cukor (elhagyható)

- 1 kk bazsalikom

- pici só (ha rakunk bele sűrített paradicsomot, nem kell)
- fél kk bors

- fél dl olaj

A pizzaszószhoz az összetevőket egy turmixolásra alkalmas edénybe tesszük és összeturmixoljuk.

Ha a pizzatészta megkelt, kiolajozzuk a sütőt, belenyújtjuk (nyomogatjuk) a tésztát és langyos helyen hagyjuk még állni egy 15-20 percet, közben kb 180 fokra gyújtsuk be a sütőt, aprítsuk fel a pizzára szánt feltéteket (szeletekre a hagymát, bontsuk ki a kukoricát, csíkokra a sonkát stb). Ha egy picit kelt még a tészta, kanalazzuk rá a szószt, oszlassuk el rajta és akár egyféle akár többféle pizzát csinálunk, tegyük rá a feltétet. Én a nagy tepsiben kétfélét szoktam általában. A kedvenc a magyaros és a sonka-gombás-kukoricás.

A magyaroshoz száraz kolbászt karikázok, erőspaprikát egy keveset és sok sok hagymát szeletekben., nyáron paradicsomot. Először a kolbászt, erőspaprikát teszem rá, majd a hagymát. A son-go-ku-ra is szoktam tenni hagymát.

A végén beborítom reszelt sajttal. Ha van rá mód, reszeljünk a sajthoz parmezánt is. Isteni.

Süssük szép pirosra. Kb egy fél óra alatt kész.

Töki pompos alapja ugyanez a kelt tészta, csak vastagra kell hagyni, tehát egy kisebb tepsibe tesszük. Hagyjuk még egyszer megkelni meleg helyen. Egyszerűen tejfölbe teszünk sót, borsot, feldaraboljuk a bacon szalonnát, hagymát cikkekre vágjuk és sajtot reszelünk. Ha megkelt újra a tészta, rá a tejföl a többi hozzávaló, tetejére a sajt és mehet a sütőbe. Ne sajnáljuk a hozzávalókat:)

Ötletek: csinálhatunk hawaii pizzát csak sonkával, ananásszal és sajttal. Lehet akár megmaradt bármilyen pörköltből husit a pizzára tenni, egy kis hagyma hozzá, paradicsom és erőspaprika, ha kell. Négysajtos, juhtúrós-csirkehúsos, bármilyen pizza készülhet, csak a fantázia szab határt. A tészta elkészítése ugyan a kelesztés miatt időigényes, de egyáltalán nem nehéz és nem fárasztó. Nagyon könnyű és sok más munkát vagy feladatot meg lehet csinálni mellette.